心脏病人的饮食宝典
来源：石家庄长兴医院 发布时间：2012-07-15 点击： 次
扩心病心脏病人群，应该如何合理安排个人饮食呢？据美國《健康》雜志最新載文稱，飲食上只要把握幾個技巧，就能減少或延緩良多心腦血管疾病的發生。
1.保持健康體重。一項涉及近3000名男性的研究發現，身體質量指數(BMI)在25-29之間(體重超標)的男性，三年內罹患心髒病危險比BMI在23以下的男性高出72%。肥胖男性心髒病危險更大，BMI大於33的男性，心髒病危險增加244%。因此，控制飲食，積極鍛煉，適當減肥，保持健康體重，有利於降低心髒病危險。
2.限制有害脂肪。美國克利夫蘭診所心髒病預防與康復項目負責人梅麗莎·奥爾森博士表示，心髒病患者在購買食品前應當真閱讀食物標簽。假如一份食品飽和脂肪超過2克，那麼就會有害心髒健康。另外，應避免每100可熱量中反式脂肪超過1克的食品。良多包裝零食都不達標，其中包括烘焙零食、曲奇餅乾和薯片等。
3.多吃素食。心髒病患者的一大共性是，良多人多年來飽和脂肪攝入過多，而蔬菜生果攝入不足。新鮮果蔬及豆類富含多種維生素、微量元素、抗氧化劑和膳食纖維，有助於降低高血壓，保護心血管。膳食纖維有助於減少體內膽固醇天生，降低冠心病危險。富含纖維素的素食良多，好比，芹菜、韭菜、梅乾菜、竹筍、黃豆、燕麥等等。研究發現，天天攝入26克纖維素可降低女性心髒病危險，同時心肌梗塞的危險也相對降低。
4.減少肉食。動物食物與飽和脂肪老是相伴而行。心髒病患者應盡量少吃肉類(特別是肥肉)食物及動物內髒等高脂肪高膽固醇食品。脂肪攝入過多輕易導致肥胖癥、高血脂和動脈硬化。而膽固醇攝入過多會增加冠心病、脂肪肝和高血脂等疾病。建議：少吃肥肉、奶油、黃油等高脂食品，少吃動物肝髒、腦和魚子等高膽固醇食品;多吃豆類食物，黃豆中富含的卵磷脂和無機鹽有助於防治冠心病。
5.用其他蛋白質替換紅肉。奥爾森博士表示，紅肉中飽和脂肪含量尤其高。為了減少飽和脂肪攝入量，應少吃牛排等紅肉，或者以雞肉或魚肉取代紅肉，從長計議更有助於保護心髒。
